Muchos productos son buscados a nivel mundial, porque dado
su sabor, su color, o alguna de sus características, generan ciertas
preferencias en los consumidores, quienes llegan incluso a pagar precios
diferenciados.
Así pasa por ejemplo con algunos chocolates que dicen
"hecho con cacao venezolano", o algunos cafés que dicen "café
colombiano"... quizás sea una forma de decir: esto te va a gustar. Y esa
forma de decir esto te va a gustar, ha tomado forma a lo largo del tiempo y se
ha vuelto una suerte de certificación, que se llama Indicador Geográfico.
El Indicador Geográfico, es una suerte de signo que se
emplea para que cierto producto sea identificado por su origen geográfico, con
lo que exhibe -sin decirlo-, que tiene ciertas propiedades y/o cualidades y/o
reputación, que se puede asociar con el lugar desde donde procede, y eso está
certificado.
A estas alturas, podrías preguntarte ¿y que ya no tenemos a
la denominación de origen para ello?... Pues la Denominación de Origen es una
certificación que tiene a nivel mundial mucha más fuerza. Deja claro que el
producto tiene ciertas propiedades que se deben solamente al proceso o a las
condiciones naturales y/o humanas que existen en una determinada y delimitada
(y por lo general pequeña) región geográfica.
Por ejemplo, el Tequila, solo se produce en una zona de
México llamada Tequila. Normalmente, de
acuerdo con el Acuerdo de Lisboa, podemos entender que la denominación de
origen alude a que el producto tiene, en su nombre, la denominación del lugar
de origen. Mientras, la Indicación Geográfica, solamente nos dice que el
producto procede (o está asociado) de una zona en particular.
Este dato que te traemos hoy se debe a que, por una
iniciativa del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), la Yerba Mate
producida en la provincia de Misiones y el norte de la provincia de Corrientes
ahora cuenta con la Identificación Geográfica, así como otros dos productos
emblema de la Argentina: el Cordero Patagónico y el Vino de Valle de Uco.
Además, esta denominación, viene acompañada con un isologotipo, como podés ver
en la foto.
